“บางกอกแร้นช์” เปิดเวที Thailand Duck Cooking Challenge 2016
แข่งขันประกวดปรุงอาหารจาก “เป็ด” ชิงแชมป์ประเทศไทย
บริษัท บางกอกแร้นช์ จำกัด (มหาชน) เป็นบริษัทฯ ชั้นนำระดับโลกดำเนินธุรกิจผลิต และจัดจำหน่ายผลิตภัณฑ์เป็ดครบวงจร ภายใต้คุณภาพในระดับพรีเมี่ยม โดย นายโจเซฟ และ นางโรซานน่า สุเชาว์วณิช เปิดตัวอย่างเป็นทางการสำหรับการจัดการแข่งขันปรุงอาหารเมนูเป็ดชิงแชมป์ประเทศไทย ชิงถ้วยพระราชทานสมเด็จพระเทพรัตนราชสุดาฯ สยามบรมราชกุมารี และรางวัลรวมมูลค่ากว่า 500,000 บาท
นายโจเซฟ สุเชาว์วณิช รองประธานกรรมการและกรรมการผู้จัดการภาคพื้นเอเชีย และเอเชียแปซิฟิก บริษัท บางกอกแร้นช์ จำกัด กล่าวว่า ในโอกาสที่ บริษัทฯ ได้จดทะเบียนในตลาดหลักทรัพย์เมื่อสิงหาคมที่ผ่านมา มีความภูมิใจและดีใจที่ได้สร้างกิจกรรมที่เป็นประโยชน์ต่อสังคม โดยเฉพาะการพัฒนาบุคลากรในสายวิชาชีพ “เชฟ” โดยใช้เวทีการแข่งขัน “Thailand Duck Cooking Challenge 2016” เป็นเครื่องมือในการสร้างการเรียนรู้ สร้างอาชีพ อย่างมีมาตรฐาน ในขณะเดียวกันก็ได้ทุ่มเทการศึกษาและวิจัยในการผลิตและจัดจำหน่ายผลิตภัณฑ์ของบริษัทฯ อย่างเต็มที่และต่อเนื่อง อีกทั้งการบริหารงานยังมีปณิธานแน่วแน่ที่จะร่วมเป็นหนึ่งในการช่วยพัฒนาสังคมที่อาศัยอยู่ รวมไปถึงห่วงโซ่อุปทาน ที่เกี่ยวข้อง ซึ่ง “เชฟ” เป็นอาชีพที่มีเกียรติและเกี่ยวข้องโดยตรงกับอาหาร จึงมีความมุ่งมั่นที่จะสร้างเวทีการแข่งขันนี้ให้เป็นปรากฏการณ์ครั้งใหม่ให้กับวงการเชฟไทย และการเสริมสร้างประสบการณ์ในเส้นทางสายอาชีพ “เชฟ”
โดยคาดว่าจะมีผู้เข้าร่วมงานกว่า 1,000 คน จากทุกภูมิภาคได้ลงแข่งขันการปรุงอาหารภายใต้กติกามาตรฐานจากสมาคมเชฟโลก และได้รังสรรค์สนามการแข่งขันพิเศษ BR Group Cooking Challenge Arena ขึ้น ในพื้นที่การแข่งขันกว่า 1,000 ตารางเมตร ที่ Central Festival 5 ภูมิภาค อันได้แก่ Central Festival พัทยา, Central Festival เชียงใหม่, Central Festival ขอนแก่น,Central Festival ภูเก็ต,Central Festival สมุย เปิดรับสมัครแล้วตั้งแต่วันนี้ถึง 15 ธันวาคม 2558 โดยแบ่งการแข่งขันออกเป็น 2 รุ่น ได้แก่ รุ่นมืออาชีพ ผู้แข่งขันต้องมีอายุไม่ต่ำกว่า 24 ปี และรุ่นเยาวชน ผู้แข่งขันต้องมีอายุต่ำกว่า 24 ปี และกำหนดรอบชิงแชมป์ประเทศไทยชิงถ้วยพระราชทานที่ลานกิจกรรม Central World กรุงเทพฯ ในวันที่ 6 มีนาคม 2559
เวทีการแข่งขันครั้งนี้ได้รับการสนับสนุนจากสมาคมเชฟประเทศไทย Thailand Culinary Academy สมาคมชมรมเชฟทั่วประเทศ ทั้งนี้ กิจกรรม Thailand Duck Cooking Challenge 2016 ยังเติมเต็มความสมบูรณ์แบบของการจัดงาน ด้วยการจัดอบรมพิเศษ To Be The Great Chef โดยเชฟวิลเมน ลีออง เชฟโค้ชทีมชาติไทยที่ประสบความสำเร็จนำทีมไทยคว้ารางวัลชนะเลิศจากเวทีประกวดอาหารมาแล้วทั่วโลกกว่า 700 รางวัลภายใน 6 ปี มาเป็นวิทยากรในงานนี้ โดยจะเดินสายอบรมทั่วประเทศก่อนการแข่งขันตั้งแต่ตุลาคม จนถึงธันวาคม ที่กำลังจะมาถึงนี้ โดยผู้เข้าอบรมและผู้แข่งขันไม่เสียค่าใช้จ่ายแต่อย่างใด ฟรีตลอดรายการ !
เชฟวิลเมน ลีออง โค้ชเชฟทีมชาติไทย, ประธานผู้ก่อตั้ง Thailand Culinary Academy ประธาน องค์กร WACS Without Borders สมาคมเชฟโลก กล่าวว่า สำหรับเวทีการแข่งขัน Thailand Duck Cooking Challenge 2016 จัดได้ว่าเป็นการแข่งขันที่ท้าทายมากสำหรับเชฟที่เข้าแข่งขัน ทั้งในระดับมืออาชีพและระดับเยาวชน เพราะใช้มาตรฐานการแข่งขันที่เป็นสากล และจัดการแข่งขันถึง 6 ภูมิภาค 7 สนามการแข่งขัน เรียกได้ว่างานนี้ถ้าเป็นเชฟไม่อยากให้พลาด อย่ามองการแข่งขันเป็นแค่เกมส์การแข่งขันที่มีรางวัล การแข่งขันปรุงอาหารที่มีมาตรฐานจริงๆ จะทำให้ผู้เข้าแข่งขันจะได้ประสบการณ์ที่ดีและได้เข้าใจถึงคำว่า มืออาชีพ และ อาชีพเชฟอย่างถูกต้อง
นอกจากนี้ยังได้รับความร่วมมือในการจัดงานจาก เชฟสมศักดิ์ รารองคำ นายกสมาคมเชฟประเทศไทย หนึ่งในองค์กรผู้สนับสนุนหลักการแข่งขันครั้งนี้ กล่าวว่า นี่เป็นการแข่งขันที่ถือว่าสมบูรณ์แบบมากสำหรับการเตรียมการ กิจกรรมอบรมก่อนการแข่งขันที่ได้เชฟวิลเมนมาให้ความรู้ แนะนำ หนึ่งวันเต็มๆ ทั่วประเทศจะสร้างความเข้าใจที่ถูกต้องของการแข่งขันและได้เรียนรู้การเป็นสุดยอดเชฟระดับโลกว่าเป็นอย่างไร ทุกอย่างฟรีหมด ไม่มีค่าใช้จ่ายแต่อย่างใด ต้องขอบคุณบริษัท บางกอกแรนช์ จำกัด (มหาชน) ที่ตั้งใจและมอบโอกาสให้กับเชฟไทยอย่างที่ต้องบอกว่าเป็นโอกาสที่ไม่ได้หาได้ง่ายๆ เลยสำหรับอาชีพเชฟ และอีกประการหนึ่ง การแข่งขันครั้งนี้เป็นการแข่งขันชิงถ้วยพระราชทานของ สมเด็จพระเทพรัตนราชสุดาฯ สยามบรมราชกุมารี เป็นเกียรติยศสูงสุดและท้าทายให้กับผู้เข้าแข่งขันเป็นอย่างมาก น่าจะเป็นงานการแข่งขันที่จะสนุกและถูกพูดถึงมากที่สุดอย่างแน่นอนหลังจากข่าวการแข่งขันนี้ประชาสัมพันธ์ออกไป
https://www.facebook.com/thailandduckcookingchallengehttp://www.bangkokranch.com/
รายละเอียดของโครงการ
บริษัท บางกอกแร้นช์ จำกัด (มหาชน) จัดการแข่งขัน “Thailand Duck Cooking Challenge 2016” ปรุงอาหารเมนูเป็ดชิงแชมป์ประเทศไทย ชิงถ้วยพระราชทานสมเด็จพระเทพรัตนราชสุดาฯ สยามบรมราชกุมารี และรางวัลรวมมูลค่ากว่า 500,000 บาท โดยมีจุดประสงค์เพื่อพัฒนาบุคลากรในสายวิชาชีพ “เชฟ” และสร้างการเรียนรู้ สร้างอาชีพ เสริมสร้างประสบการณ์ในเส้นทางสายอาชีพ “เชฟ” อย่างมีมาตรฐาน โดยเปิดรับสมัครตั้งแต่วันนี้ – 15 ธันวาคม 2558 พร้อมด้วยกิจกรรมเวิร์คช็อปจำลองการแข่งขันปรุงอาหาร ในทุกระดับคอร์สที่จะให้แนวทางเป็นแชมป์ในเวทีประกวดอาหารพร้อมด้วยเคล็ดลับและความรู้ในเส้นทางสายอาชีพ “เชฟ” สู่การเป็น สุดยอดเชฟระดับโลก โดยโค้ชเชฟทีมชาติไทย เชฟวิลแมน ลีออง
คุณสมบัติของผู้สมัคร
- รุ่นมืออาชีพ ผู้เข้าแข่งขันมีอายุไม่ต่ำกว่า 24 ปี
- รุ่นเยาวชน ผู้เข้าแข่งขันมีอายุต่ำกว่า 24 ปี
รายละเอียดการแข่งขันปรุงอาหารจากเป็ดฟรีสไตล์ 2 เมนู คือ
- Appetizer อาหารเรียกน้ำย่อย
- Main Course อาหารจานหลัก
โดยทั้ง 2 เมนูจะต้องจัดจานแบบตะวันตก (Western Plating)
รางวัลสำหรับการแข่งขัน
การแข่งขันระดับภูมิภาค
- ทีมที่ได้คะแนนสูงสุดแต่ละรุ่น จะได้รับเงินรางวัล 10,000 บาท และถ้วยรางวัลเกียรติยศ เหรียญรางวัล และใบประกาศนียบัตรและสิทธิ์ในการแข่งขันระดับประเทศ
การแข่งขันระดับประเทศ
- รางวัลชนะเลิศ ถ้วยพระราชทานสมเด็จพระเทพรัตนราชสุดาฯ สยามบรมราชกุมารี เหรียญรางวัลและ ใบประกาศนียบัตร พร้อมเงินรางวัล 100,000 บาท
- รองชนะเลิศอันดับหนึ่ง ถ้วยรางวัลเกียรติยศ เหรียญรางวัลและใบประกาศนียบัตร พร้อมเงินรางวัล 50,000 บาท
- รองชนะเลิศอันดับสอง ถ้วยรางวัลเกียรติยศ เหรียญรางวัลและใบประกาศนียบัตร พร้อมเงินรางวัล 30,000 บาท
กำหนดการเวิร์คช็อป To Be The Great Chef Workshop โดยโค้ชเชฟทีมชาติไทย เชฟวิลแมน ลีออง
ภาคตะวันออก พัทยา วันที่ 27 ตุลาคม 2558 A-one The Royal Cruise Hotel พัทยา
ภาคเหนือ เชียงใหม่ วันที่ 4 พฤศจิกายน 2558 Holiday Inn เชียงใหม่
ภาคใต้ (อันดามัน) ภูเก็ต วันที่ 9 พฤศจิกายน 2558 Royal Phuket City Hotel
ภาคใต้ (อ่าวไทย) เกาะสมุย วันที่ 23 พฤศจิกายน 2558 Al’s Resort เกาะสมุย
ภาคตะวันออกเฉียงเหนือ ขอนแก่น วันที่ 8 ธันวาคม 2558 Pullman Khon Kaen Raja Orchid
ภาคกลาง กรุงเทพ วันที่ 14 ธันวาคม 2558 The Grand Fourwings Convention Hotel Bangkok
กำหนดการ โรดโชว์ การแข่งขัน
ภาคเหนือ เชียงใหม่ วันที่ 16 มกราคม 2559 Central Festival เชียงใหม่
ภาคตะวันออก พัทยา วันที่ 20 มกราคม 2559 Central Festival พัทยา
ภาคตะวันออกเฉียงเหนือ ขอนแก่น วันที่ 24 มกราคม 2559 Central Festival ขอนแก่น
ภาคใต้ (อันดามัน) ภูเก็ต วันที่ 17 กุมภาพันธ์ 2559 Central Festival ภูเก็ต
ภาคใต้ (อ่าวไทย) เกาะสมุย วันที่ 22 กุมภาพันธ์ 2559 Central Festival สมุย
ภาคกลาง/รอบชิงถ้วยพระราชทานฯ วันที่ 5 – 6 มีนาคม 2559 ลานกิจกรรมหน้า Central Worldข้อมูลบริษัท บางกอกแร้นช์ จำกัด (มหาชน)
จำแนกธุรกิจของกลุ่มบริษัทออกเป็น 5 ประเภท ได้แก่ 1) ธุรกิจอาหารสัตว์ 2) ธุรกิจฟาร์มพ่อแม่พันธุ์เป็ด 3) ธุรกิจโรงฟักไข่เป็ด 4) ธุรกิจฟาร์มเลี้ยงเป็ดเนื้อ และ 5) ธุรกิจโรงงานชำแหละและแปรรูปเนื้อเป็ด เพื่อผลิตเป็นผลิตภัณฑ์อาหารแปรรูปพร้อมปรุง และผลิตภัณฑ์อาหารแปรรูปปรุงสุกจากเนื้อเป็ด รวมถึงผลพลอยได้อื่นๆ ผลิตภัณฑ์ของกลุ่มบริษัทมีการจำหน่ายทั้งในประเทศและต่างประเทศ ทั้งเอเชีย และยุโรป กลุ่มบริษัทมีฐานการผลิตแบบครบวงจรทั้งในประเทศไทยและประเทศเนเธอร์แลนด์
สำหรับกิจการในประเทศไทย เป็นการประกอบธุรกิจเกษตรอุตสาหกรรมและผลิตอาหารจากเนื้อเป็ดแบบครบวงจร เพื่อจำหน่ายผลิตภัณฑ์ในประเทศ และเพื่อการส่งออกไปยัง 20 ประเทศใน 3 ทวีปทั่วโลก กิจการในประเทศไทยมีกระบวนการผลิตครบวงจร เริ่มตั้งแต่การเลี้ยงพ่อแม่พันธุ์เป็ด การฟักไข่เป็ด การจำหน่ายลูกเป็ดเนื้อ การผลิตและจำหน่ายอาหารเป็ด การเลี้ยงเป็ดเนื้อโดยฟาร์มของบริษัทฯ เอง และฟาร์มของเกษตรกรคู่สัญญาในระบบเกษตรแบบพันธะสัญญา การชำแหละและผลิตเนื้อเป็ดแปรรูปพร้อมปรุงแบบแช่เย็นและแช่แข็ง เนื้อเป็ดแปรรูปปรุงสุก และผลิตภัณฑ์อาหารแปรรูปพร้อมรับประทาน รวมถึงการผลิตผลพลอยได้จากการชำแหละเป็ดต่างๆ เช่น ขนเป็ดและเครื่องในเป็ด
โดยผลิตภัณฑ์เนื้อเป็ดของบริษัทฯ ได้จัดจำหน่ายภายใต้เครื่องหมายการค้า “บางกอกแร้นช์” "Dalee" และ "Duck Delight" หรือภายใต้เครื่องหมายสินค้าอื่นๆ ตามที่กำหนดโดยลูกค้าของบริษัทฯ ปัจจุบัน บริษัทฯ มีกำลังการผลิตเป็ดเนื้อรวม 25 ล้านตัวต่อปี และเป็นหนึ่งในผู้ผลิตผลิตภัณฑ์เนื้อเป็ดแบบอุตสาหกรรมสองรายใหญ่ที่สุดในประเทศไทย
